رستوران سرای علا فرمانیه توسط افراد و منسوبین خانواده مرحوم حاج رضا طریقت منفرد که اولین رئیس اتحادیه صنف رستوران داران تهران بود تاسیس شده و از سابقه چند ده ساله در امور ضیافت ، پذیرایی ، پخت و تولید و رستوران داری برخوردارند. این رستوران با پشتوانه صد سال تجربه خانوادگی در حوزه اداره کاروانهای زیارتی حجاج خانه خدا، رستوران داری ، پذیرایی، ضیافتهای تشریفاتی ، برگزاری مجالس و گردهمایی های بزرگ تاسیس گردیده.
رستوران سرای علا فرمانیه پس از چندین سال فعالیت در حوزه غذای سلامت ویژه افراد خاص تحت نام ” کالری ” و اجرای امور تشریفاتی، تاسیس شعب زنجیره ای فروش ” غذای ایرانی علا ” در نقاط کلیدی شهر تهران، آغاز به فعالیت نمود.
در طراحی رستوران سرای علا سعی کرده ایم از اِلِمان های ایرانی، لبنانی، ترکی با تلفیق سنت و مدرنیته استفاده کنیم و فضا، غذا، کافه را از هر سه سبک مذکور گلچین نماییم.